ponedjeljak, 16. listopada 2017.

Fotoreportaža | ISAP 2107 - 11.Internacionalni sajam pršuta Tinjan - 14.10.2017

Sajam pršuta u Tinjanu je nezaobilazno mjesto i velika međunarodna manifestacija u Istri isto kao sajam vina u Gračišću te dani mladog maslinovog ulja u Vodnjanu koje obavezno morate posjetiti.



Ove godine sam stigao u Tinjan oko 10 sati upravo kada je startala rekreativna biciklijada „Od lokve do lokve“ sa velikim brojem učesnika koji su iskoristili predivan dan za posjet sajmu i rekreaciju stazom dugom 30-ak kilometara gdje su obišli desetak izvora i lokvi.



Ovogodišnji  Internacionalni sajam pršuta (ISAP) jedanaesti po redu, otvoren je uz 40-ak marki ukusnih pršuta iz desetak mediteranskih i južno europskih zemalja, te niz drugih ne manje atraktivnih autohtonih proizvoda iz Istre i susjednih regija. Veliki broj ljudi posjetio je sajam u dva dana održavanja. Preko 20.000 posjetitelja uz mnogo pozitivne energije razmijenili su iskustava i sklopili nova osobna i poslovna prijateljstava.



Sajam je otvorio načelnik općine Tinjan Goran Hrvatin, uzvanike je dalje pozdravio pročelnik općine Langhirano Mauro Lamoretti, zatim predsjednik Udruge proizvođača istarskog pršut Milan Buršić, i Istarski župan Valter Flego koji je rekao kako je "nezamisliva Istra bez pršuta, maslinovog ulja, malvazije, supe, ali kako su i svi ti proizvodi nezamislivi bez Istre, oni daju dodatnu vrijednost Istri, a Istra njima, odnosno, svi proizvodi koji imaju Istru u svome imenu – vrijede više". Uzvanike su još pozdravili državni tajnik u Državnoj upravi za javnu nabavu Ivan Bubić te pomoćnica ministra turizma Monika Udovičić te na kraju saborski zastupnik Anton Kliman.



Nakon ovih pozdravnih govora uslijedilo je simbolično otvorenje sajma rezanjem "prve fete pršuta": svaki na svom stalku svojim nožem na svome pršutu prvu sajamsku fetu odrezali su istovremeno Anton Kliman, Monika Udovičić, Ivan Bubić, Valter Flego, Goran Hrvatin te predstavnik konzorcija pršutara iz Parme Matteo Baldi.



Uslijedila je podjela priznanja najuspješnijim pršutarima na ovogodišnjem ISAP-ovom ocjenjivanju, kroz koje je prošlo rekordnih 30 pršuta.



Šampionsku titulu u kategoriji dalmatinskih pršuta s oznakom geografskog podrijetla osvojila je tvrtka Euro delikatese sa sjedištem u Zagrebu, i pršutanom u mjestu Runović pokraj Imotskoga, a šampionsku plaketu primio je u ime ove tvrtke Zoran Malenica.



Zlatne medalje uručene su u kategoriji istarskog pršuta s oznakom izvornosti pršutanama Jelenić iz Svetog Petra u Šumi, Pisinium iz Pazina te Milohanić iz Tinjana; zlatnu medalju za dalmatinski pršut dobila je pršutana Voštane iz Voštana kraj Trilja; u kategoriji nedimljenog pršuta zlatnom medaljom nagrađeni su pršutana Mesnine Peloz iz Nove Gorice u Sloveniji za Vipavski pršut, OPG Franjul iz Svetog Petra u Šumi, pršutana Tomaso iz sela Vošteni kraj Sv. Lovreča, te austrijska pršutana Vulcano iz Auersbacha; dok su u kategoriji dimljenih pršuta zlatnim medaljama nagrađene pršutane Mrki iz Pakovog Sela, Braniteljska zadruga Lemeš iz Siverića kraj Drniša, Baba Delicije iz Pakovog Sela kraj Drniša, OPG Vlade Ferbežara iz slavonskog Otoka, te pršutana Porcus iz mjesta Konjevrate pokraj Šibenika. Zlatnu medalju dobila je i kuhana šunka proizvođača Buretić Bregi iz okolice Matulja.



Uz pršute se moglo još štošta, jer su mnogi pršutari uz pršut nudili još i svoje kobasice, pancetu, žlomprt, čvarke i druge proizvode, mogao se kušati čak i slavonski kulen, a izvan velikog šatora bilo je i slastica, eko-proizvoda, voća, fritula, i mnogočega drugoga, a da grlo ne bi poslije svega presušilo uz pršut trebalo je kušati i čašu vina neke od tinjanskih i drugih istarskih vinarija (a na izboru su bili Banko, Schifflin, Paljuh, još jedan Paljuh i Mušković, dok je poseban gost bila vinarija Tomaz).



Sajam pršuta u Tinjaju je manifestacija koja se ne propušta mjesto užitka za čitavu obitelj te sljedeće godine ne propustite ovu predivnu manifestaciju pogotovo ako obožavate pršut jer uz simboličnu cijenu ulaznice možete stvarno uživati dok ne isprobate sve besplatne degustacije a ako Vam to nije dosta uz prigodne cijene kupite obilniju porciju. 



Foto&Blog: Borna Ćuk © www.poistri.eu
Snimljeno: 14.10.2017



Fotogalerija:  ISAP 2017 - Sajam pršuta Tinjan