Prikazani su postovi s oznakom pršut. Prikaži sve postove
Prikazani su postovi s oznakom pršut. Prikaži sve postove

subota, 19. listopada 2019.

Fotoreportaža: 13. internacionalni sajam pršuta ISAP 2019 u Tinjanu

Ovogodišnji internacionalni sajam pršuta u Tinjanu 13-i je po redu a među brojnim pratećim programima može se birati između vođenih degustacija vina i pršuta, sportskih događanja, izložbi i večernjih koncerata sva 3 dana održavanja od petka do nedjelje.


ISAP 2019

ISAP 2019

Internacionalni sajam pršuta održava se u Tinjanu od 2006. godine, kada su se i proglasili Općinom istarskog pršuta. Na sajmu svoje pršute izlaže više proizvođača čak pedesetak, i to iz Hrvatske, Slovenije, Italije, Austrije, Mađarske i Španjolske, Crne Gore.


ISAP 2019

ISAP 2019

ISAP 2019


Šampioni ovogodišnjeg ISAP-a su pršutana iz Selo Mekiši u kategoriji istarskog pršuta koja je ujedno proglašena i šampionom sajma, pršutana Smjeli iz Dugopolja u kategoriji dalmatinskog pršuta, te pršutana Maran iz Trbounja u kategoriji drniškog pršuta.


ISAP 2019

ISAP 2019

Osim šampionskim titulama nagrađenih pršutana Selo Mekiši iz sela Mekiši kraj Vižinade za istarski pršut, Smjeli iz Dugopolja za dalmatinski i Drniške delicije Maran iz Trbounja za drniški pršut, zlatnim medaljama nagrađene su za istarski pršut pršutane Milohanić i Antolović iz Tinjana, Jelenić iz Svetog Petra u Šumi, Buršić iz Vodnjana, Pisinium iz Pazina i Dujmović iz Kringe; za dalmatinski pršut još pršutane Braća Pivac iz Vrgorca i Mijukić iz Runovića; za drniški pršut Bel Cro Trade iz Miljevaca te Dim-Mes iz Čavoglava; za krčki mesnica Žužić iz Krka; za nedimljeni pršut bez kože zlatne su medalje dobile pršutane Dujmović iz Kringe, Tomaso iz Vošteni kod Sv. Lovreča, Jelenić iz Sv. Petra u Šumi, Antolović iz Tinana, Franjul iz Sv. Petra u Šumi, Buršić iz Vodnjana, Compari iz Pule i Erman iz Žminja. Za nedimljeni pršut s kožom zlatne medalje dobili su slovenske pršutane Peloz i Kras, Roca iz Stankovaca kod Zadra, španjolska pršutana Viejo Jamon iz Salamance, i Žito iz Čepina kod Osijeka. U kategoriji dimljenih pršuta zlatne su medalje pak dobile pršutane Mrki i Nira iz Pakovog Sela, OPG Reljanović iz Otavica, Perajica iz Unešića, Lukin iz Zadra, Roca iz Stankovaca, Braniteljska zadruga Lemeš iz Drniša, Porcus iz Konjevrata, OPG Ferbežar iz Otoka, ZERO HAM iz mađarskog Hajduduroga, te OPG Goran Jančo iz Punitovaca.


2019

ISAP 2019

No, prije nego su uzvanici doista prionuli na svoje fete, 13. ISAP je simbolično otvoren zajedničkim rezanjem prve fete: svaki na svom pršutu narezali su ih tinjanski načelnik Goran Hrvatin, županijski pročelnik za poljoprivredu Ezio Pinzan, ministar Capelli, pomoćnik ministrice poljoprivrede Krunoslav Karalić te Jovan Kaluđerović kao predstavnik Klastera crnogorskog pršuta, inače ovogodišnjeg partnera tinjanskog sajma. Prisutne goste ovogodišnjeg sajma pozdravili su načelnik općine Tinjan Goran Hrvatin, Županijski pročelnik za poljoprivredu Ezio Pinzan, pomoćnik ministrice poljoprivrede Krunoslav Karalić, Ministar turizma Gari Capelli.


ISAP 2019

ISAP 2019

ISAP 2019

ISAP 2019

ISAP 2019

ISAP 2019

ISAP 2019

Foto: Borna Ćuk
Fotogalerija: 13. internacionalni sajam pršuta

subota, 20. listopada 2018.

Reportaža sa 12.ISAP @ Internacionalni sajam pršuta u Tinjanu 2018

Tinjan – Tradicionalnim rezanjem prve fete pršuta, u Tinjanu je ove godine 19.10.2018 otvoreno 12. izdanje Internacionalnog sajma pršuta. Već prvi dan posjetitelja i uzvanika bilo je podosta, a kako se ovog vikenda očekuje lijepo vrijeme, za vjerovati je da će i sutra na sajmu biti puno ljudi. Od ove godine sajam pršuta traje čitav vikend puna tri dana.

Reportaža sa 12.ISAP @ Internacionalni sajam pršuta u Tinjanu 2018

Reportaža sa 12.ISAP @ Internacionalni sajam pršuta u Tinjanu 2018

Prvog dana sajma, odmah nakon otvorenja uručena su priznanja najuspješnijim pršutarima. Komisija je ocjenjivala 36 pršuta. Nakon bodovanja najviše je, i to čak 90,66 bodova od 100 mogućih, dobio dalmatinski pršut Euro delikatese Pršutana Mijukić iz Runovića kraj Imotskog, koji je ovjenčan i titulom Šampion sajma. Šampionske titule dobili su istarski pršut Pršutane Jelenić iz Svetog Petra u Šumi i drniški pršut proizvođača Bel Cro Trade iz Drniša. Zlatom su se na 12. ISAP-u okitili dalmatinski pršut Pršutane Smjeli iz Dugopolja, nedimljeni pršut Kod Milana iz Vodnjana i dimljeni pršuti koje su proizveli Nira iz Pakova sela, OPG Reljanović iz Drniša, Porcus iz Konjevrate, Pršutana Perajica iz Unešića, M.T.O. Mrki iz Trogira, Mesnice i klaonice Lukin iz Zadra i Pršutana Družba, istaknuli su organizatori.

Reportaža sa 12.ISAP @ Internacionalni sajam pršuta u Tinjanu 2018

Reportaža sa 12.ISAP @ Internacionalni sajam pršuta u Tinjanu 2018

Bogat program nastavljen je i danas, a sve posjetitelje u poslijepodnevnim satima očekuje vođena degustacija pršuta by Gustus te koncert Željka Bebeka i Maura Staraja s početkom u 21 sat. Danas je i naša predsjednica Kolinda Grabar-Kitarović posjetila 12.Internacionalni sajam pršuta.

Reportaža sa 12.ISAP @ Internacionalni sajam pršuta u Tinjanu 2018

Reportaža sa 12.ISAP @ Internacionalni sajam pršuta u Tinjanu 2018

Reportaža sa 12.ISAP @ Internacionalni sajam pršuta u Tinjanu 2018

Sutra, 21. listopada nakon otvorenja sajma u 11 sati, na rasporedu je demonstracija tranširanja Istarskog pršuta, vođena degustacija pršuta by Gustus, lov na Istarski pršut – timska obiteljska utrka dok će u večernjim sati biti održan koncert Petra Graše te Sergia Pavata i Alfa time banda.

Reportaža sa 12.ISAP @ Internacionalni sajam pršuta u Tinjanu 2018

Reportaža sa 12.ISAP @ Internacionalni sajam pršuta u Tinjanu 2018

Podsjetimo, Internacionalni sajam pršuta u Tinjanu jedna je od najznačajnijih manifestacija središnje Istre. Treći vikend listopada u Tinjan – Općinu istarskog pršuta dolazi cijeli niz izlagača iz zemlje i inozemstva koji predstavljaju pršut i druge mesne delicije.

Fotogalerija: Internacionalni sajam pršuta u Tinjanu


ponedjeljak, 16. listopada 2017.

Fotoreportaža | ISAP 2107 - 11.Internacionalni sajam pršuta Tinjan - 14.10.2017

Sajam pršuta u Tinjanu je nezaobilazno mjesto i velika međunarodna manifestacija u Istri isto kao sajam vina u Gračišću te dani mladog maslinovog ulja u Vodnjanu koje obavezno morate posjetiti.



Ove godine sam stigao u Tinjan oko 10 sati upravo kada je startala rekreativna biciklijada „Od lokve do lokve“ sa velikim brojem učesnika koji su iskoristili predivan dan za posjet sajmu i rekreaciju stazom dugom 30-ak kilometara gdje su obišli desetak izvora i lokvi.



Ovogodišnji  Internacionalni sajam pršuta (ISAP) jedanaesti po redu, otvoren je uz 40-ak marki ukusnih pršuta iz desetak mediteranskih i južno europskih zemalja, te niz drugih ne manje atraktivnih autohtonih proizvoda iz Istre i susjednih regija. Veliki broj ljudi posjetio je sajam u dva dana održavanja. Preko 20.000 posjetitelja uz mnogo pozitivne energije razmijenili su iskustava i sklopili nova osobna i poslovna prijateljstava.



Sajam je otvorio načelnik općine Tinjan Goran Hrvatin, uzvanike je dalje pozdravio pročelnik općine Langhirano Mauro Lamoretti, zatim predsjednik Udruge proizvođača istarskog pršut Milan Buršić, i Istarski župan Valter Flego koji je rekao kako je "nezamisliva Istra bez pršuta, maslinovog ulja, malvazije, supe, ali kako su i svi ti proizvodi nezamislivi bez Istre, oni daju dodatnu vrijednost Istri, a Istra njima, odnosno, svi proizvodi koji imaju Istru u svome imenu – vrijede više". Uzvanike su još pozdravili državni tajnik u Državnoj upravi za javnu nabavu Ivan Bubić te pomoćnica ministra turizma Monika Udovičić te na kraju saborski zastupnik Anton Kliman.



Nakon ovih pozdravnih govora uslijedilo je simbolično otvorenje sajma rezanjem "prve fete pršuta": svaki na svom stalku svojim nožem na svome pršutu prvu sajamsku fetu odrezali su istovremeno Anton Kliman, Monika Udovičić, Ivan Bubić, Valter Flego, Goran Hrvatin te predstavnik konzorcija pršutara iz Parme Matteo Baldi.



Uslijedila je podjela priznanja najuspješnijim pršutarima na ovogodišnjem ISAP-ovom ocjenjivanju, kroz koje je prošlo rekordnih 30 pršuta.



Šampionsku titulu u kategoriji dalmatinskih pršuta s oznakom geografskog podrijetla osvojila je tvrtka Euro delikatese sa sjedištem u Zagrebu, i pršutanom u mjestu Runović pokraj Imotskoga, a šampionsku plaketu primio je u ime ove tvrtke Zoran Malenica.



Zlatne medalje uručene su u kategoriji istarskog pršuta s oznakom izvornosti pršutanama Jelenić iz Svetog Petra u Šumi, Pisinium iz Pazina te Milohanić iz Tinjana; zlatnu medalju za dalmatinski pršut dobila je pršutana Voštane iz Voštana kraj Trilja; u kategoriji nedimljenog pršuta zlatnom medaljom nagrađeni su pršutana Mesnine Peloz iz Nove Gorice u Sloveniji za Vipavski pršut, OPG Franjul iz Svetog Petra u Šumi, pršutana Tomaso iz sela Vošteni kraj Sv. Lovreča, te austrijska pršutana Vulcano iz Auersbacha; dok su u kategoriji dimljenih pršuta zlatnim medaljama nagrađene pršutane Mrki iz Pakovog Sela, Braniteljska zadruga Lemeš iz Siverića kraj Drniša, Baba Delicije iz Pakovog Sela kraj Drniša, OPG Vlade Ferbežara iz slavonskog Otoka, te pršutana Porcus iz mjesta Konjevrate pokraj Šibenika. Zlatnu medalju dobila je i kuhana šunka proizvođača Buretić Bregi iz okolice Matulja.



Uz pršute se moglo još štošta, jer su mnogi pršutari uz pršut nudili još i svoje kobasice, pancetu, žlomprt, čvarke i druge proizvode, mogao se kušati čak i slavonski kulen, a izvan velikog šatora bilo je i slastica, eko-proizvoda, voća, fritula, i mnogočega drugoga, a da grlo ne bi poslije svega presušilo uz pršut trebalo je kušati i čašu vina neke od tinjanskih i drugih istarskih vinarija (a na izboru su bili Banko, Schifflin, Paljuh, još jedan Paljuh i Mušković, dok je poseban gost bila vinarija Tomaz).



Sajam pršuta u Tinjaju je manifestacija koja se ne propušta mjesto užitka za čitavu obitelj te sljedeće godine ne propustite ovu predivnu manifestaciju pogotovo ako obožavate pršut jer uz simboličnu cijenu ulaznice možete stvarno uživati dok ne isprobate sve besplatne degustacije a ako Vam to nije dosta uz prigodne cijene kupite obilniju porciju. 



Foto&Blog: Borna Ćuk © www.poistri.eu
Snimljeno: 14.10.2017



Fotogalerija:  ISAP 2017 - Sajam pršuta Tinjan